Coulisses : le beaufort, de l'alpage à l'assiette

16 septembre 2025

En cette mi-juin, l'équipe Infosnews a participé à l’emmontagnée sportive des producteurs de beaufort du canton d’Aime de Valezan. C’est là-haut, en alpage, que les bergers vivent tout l’été au milieu des vaches tarines et abondances. La coopérative laitière du canton d’Aime nous a ensuite dévoilé leur secret de fabrication du savoureux beaufort, LE "prince des gruyères" ! Plongez dans les coulisses...